素炒干煸豆角的做法如下：

所需材料：

1. 豆角500克

2. 大蒜5瓣

3. 干辣椒适量

4. 生抽、老抽、料酒各适量

5. 盐、白糖适量

6. 食用油适量

具体步骤：

1. 豆角去蒂洗净，锅里烧热水，加入少量的盐，放入豆角中火煮3-5分钟，捞出沥干晾凉备用。这一步的目的是为了让豆角更软，方便后续炒制。

2. 干辣椒切段，大蒜切末备用。这里提供了制作辣椒蒜蓉的煸豆角的方法。如果不希望太辣可以少加或者不加大蒜。

3. 热锅凉油，下干辣椒、蒜末小火炸出香味。保持小火是关键，油可以稍多一点，使大蒜和辣椒炸出香味而不焦糊。

4. 下焯过水的豆角翻炒。炒的时候加一点生抽、老抽调色并可稍加点盐调味，如果喜欢更软一点的豆角可以稍微加一点水并盖上锅盖小火焖煮一会儿。这一步使豆角的口感更加入味酥脆。

5. 优质豆角炒酸并且上色就可以出锅了，如果在上一步加了水的就多收一下汤汁。

6. 装盘后撒上熟白芝麻即可，以增加口感和食欲（可选）。

以上步骤完成后，您就做出了一道美味可口的素炒干煸豆角了。享用时记得搭配一碗热腾腾的白米饭哦！

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